En Faromar Fish cuidamos con esmero todas las fases del proceso productivo desde su origen, para garantizar la calidad, higiene y sostenibilidad del bacalao. Trabajamos con especies Gadus Morhua procedente de los fondos de Isladia, Islas Feroe y Noruega. Faromar Fish en su firme compromiso de contribuir a la pesca responsable según normativa FAO, exige a sus proveedores certificaciones oficiales de captura, sanitario y especificaciones de los métodos de pesca.
Seleccionamos de nuestros proveedores homologados, la mejor materia prima en origen y garantizamos la pesca sostenible que permite obtener un bacalao en las mejores condiciones de calidad, sabor, color y textura.
SALAZONES
FILETES:
- Bacalao (Gadus Morhua)
- Maruca (Molva molva)
- Brosmio (Brosme brosme)
Tallas de clasificación:
- 100-200 grs.
- 200-400 grs.
- 400-700 grs.
- 700-1.000 grs.
- 1.000-1.500 grs.
- 2.000/+ grs.
Los formatos estándar de envase son cajas de 20 o 25 kilos.
HOJA:
- Bacalao (Gadus Morhua)
- Maruca (Molva molva)
- Brosmio (Brosme brosme)
- Saithe (Pollachius virens)
- Maruca azúl (Molva Dipterygia)
Tallas de clasificación:
BACALAO:
- 4/+ kgs. (5/10)
- 2,7/+ kgs. (10/20)
- 1,7/+ kgs. (20/30)
- 1,2/+ kgs. (30/40)
- 0,8/+ kgs. (40/60)
- 0,5/+ kgs. (60/100)
MARUCA Y BROSMIO:
- 4/+ kgs.
- 2/+ kgs.
- 1/+ kgs.
SAITHE:
- 3/+ kgs.
- 1,2/+ kgs.
- 0,8/+ kgs.
- 0,8/- kgs.
Los formatos estándar de envase son cajas de 20 o 25 kilos o en cajón de 500 kgs.
OTROS PRODUCTOS DE SALAZON:
- Migas
- Cabezas
- Carrilleras
- Medallones
- Cocochas
- Tripas
- Etc.
CONGELADOS:
- Filetes de fongonero (interfoliado) 5/8, 8/16, 16/32 y 32+ Oz.
- Loins de fogonero (IQF), 80/100, 100/120, 120/140 y 140/160 Grs.
- Bacalao entero H/G